Festlich gedeckte Tafel an Bord eines gecharterten Hal över Schiffs

Catering an Bord

Büfetts, Brunch & Fingerfood

Ob festlich oder ungezwungen, nordisch oder international – unsere Büfetts sind auf die unterschiedlichsten Anlässe abgestimmt. Lassen Sie sich von unserer Auswahl inspirieren. Und sollte das passende Büfett nicht dabei sein: Wir stellen Ihnen gerne ein individuelles Catering zusammen.

Die kleine Feier

Mit internationaler Note präsentiert sich unsere Auswahl für die kleine Feier. Die Zusammenstellung leichterer Speisen macht dieses Büfett gerade in der wärmeren Jahreszeit zum idealen Mittelpunkt Ihrer Veranstaltung an Bord.

Warme Speisen

Hähnchen-Bacon-Spieß an Currysauce mit Paprika-Gemüse und Mandelreis
Backkartoffel gefüllt mit buntem Chili-Gemüse und mit Käse gratiniert

Brot und Butter

Ciabatta und Baguette
Tomaten-Olivenbutter
Kräuterfrischkäse

Kalte Vorspeisen

Glasierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella
Eingelegtes Gemüse
Marinierter Fleischspieß mit Paprika und Zucchini
Kräuterhackbällchen mit Salsa
Gefüllter Wrap mit American Beef
Spieß von Riesengarnelen in Salsa Verde

Salate

„Caesar-Salat“ - Römersalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Kapern, Croutons, Parmesan und Caesar-Dressing
Thunfischsalat mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Ei

Nachspeisen

Obstsalat mit frischen Früchten
Cheesecake-Creme mit Blaubeeren

Dieses Büfett bieten wir auf allen Schiffen ab 20 Personen an.
Preis ab 49 € Büfett anfragen

Zünftiges Büfett

Dieses Büfett erfreut alle Freunde der rustikalen Küche. Kräftige Speisen, die besonders in der kühleren Jahreszeit Ihre Gäste glücklich machen. Die Desserts setzen gekonnt einen süßen Schlusspunkt.

Warme Speisen

Spießbraten vom Schwein mit Dijon-Jus und Hähnchenbrust, grünen Bohnen und Kartoffelgratin
Pannfisch vom Seelachs mit Zitronenecke, Remouladensauce und Bratkartoffeln

Rustikales Buffet mit verschiedenen Speisen

Brot und Butter

Auswahl verschiedener Baguettesorten und Partybrötchen
Butter & Kräuterbutter
Würzige Frischkäsecreme

Kalte Vorspeisen

Räucherfischplatte mit Lachs, Makrele, Heilbutt und Sahnemeerrettich
Kleine Hackbällchen mit pikanter Sauce
Mini-Schnitzel mit Spitzkohlsalat und Senf

Salate

Heringssalat
Kartoffelsalat mit Gurke und Radieschen
Bunter frischer Salat von Tomate, Gurke, Paprika und Salatherzen
French-Dressing

Käse

Kleine Käseauswahl mit Trauben

Nachspeisen

Vanillegries mit Beerenfrüchten
Schokoladenmousse

Dieses Büfett bieten wir auf allen Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 51,50 € Büfett anfragen

Vegetarisches Büfett

Fleischlos und abwechslungsreich - wenn Sie es wünschen, ergänzen wir diese Auswahl auch gerne mit veganen Komponenten. Natürlich können wir für Sie auch ganz individuell etwas zusammenstellen.

Warme Speisen

Kleine gefüllte Nudelsäckchen in Sahnesauce mit Babyspinat, Champignons und Kirschtomaten
Backkartoffel mit buntem Chiligemüse gefüllt und Käse gratiniert
Spitzpaprika gefüllt mit Knoblauchreis und in pikantem Tomatensugo gegart

Brot und Butter

Auswahl verschiedener Baguettesorten und Partybrötchen
Butter & Kräuterbutter
Würzige Frischkäsecreme

Kalte Vorspeisen

Glasierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella
Eingelegte Karottenstreifen mit Honig und Himbeeressig
Gebratener Fenchel mit Parmesanspänen
Eingelegtes Gemüse
Gebratene Knoblauchchampignons mit Sherry, Rosmarin und Petersilie
Gemüsertarte

Salate

Bunter frischer Salat von Tomate, Gurke, Paprika und Salatherzen
French Dressing
Spanischer Gemüsesalat mit gegrillter Paprika, Artischocken, weißen Bohnen und Oliven
Gemischter Blattsalat mit Pinienkernen, Kirschtomaten, gegrillter Ananas, Ziegenkäse und Feigenvinaigrette

Nachspeisen

Obstsalat von frischen Früchten
Fruchtmousse

Käse

Kleine Käseauswahl mit Trauben

Dieses Büfett bieten wir auf unseren Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 57,50 € Büfett anfragen

Bremer Büfett

Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Rundfahrt durch Bremen und den Norden. Genießen Sie aus der Vielfalt der Spezialitäten von Weser und Elbe.

Warme Speisen

Ragout vom Hähnchenbrustfilet nach Art des "Bremer Kükenragouts" mit Spargel , Champignons und Krebsfleisch in leichter Krustentiersauce. Als Beilage reichen wir Reis.
„Pannfisch“ Streifen vom gebratenem Seelachsfilet an Senfsauce, grünen Bohnen und Bratkartoffeln.
„Knipp“ Gebratene Grützwurst mit Gewürzgurke und Apfelmus.

Frisches Baguette auf Holzbrett mit Messer

Brot und Butter

Auswahl verschiedener Baguettesorten und Partybrötchen
Butter & Kräuterbutter
Würzige Frischkäsecreme

Kalte Vorspeisen

Räucherfischplatte mit Lachs, Makrele und Heilbutt
Sahnemeerrettich und Honig-Senf-Dillsauce
Matjesfilet „Hausfrauen Art“
Rosa gebratenes Roastbeef mit Mixed Pickles
Kleine Kräuterfrikadellen mit Remouladensauce

Salate

Bremer Heringssalat
Gurkensalat mit frischem Meerrettich
Bunter frischer Salat von Tomate, Gurke, Paprika und Salatherzen
French Dressing

Käse

Auswahl verschiedener Käsesorten mit Trauben

Nachspeisen

Rote Grütze mit Vanillesauce
Schokoladenpudding
Bremer Butterkuchen

Dieses Büfett bieten wir auf allen Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 54,00 € Büfett anfragen

Mediterranes Büfett

Mediterrane Genuss- und Lebensfreude bei Ihrer Veranstaltung erwarten Sie mit diesem Büfett. Spezialitäten des Mittelmeerraums entführen Sie nach Italien, Spanien und Südfrankreich.

Warme Speisen

Hähnchenbrust auf Gemüse von Tomaten, Zucchini, Zwiebeln, Oliven, Knoblauch mit Balsamicojus und gebackenen marinierten Ofenkartoffeln
Lachs im Brickteig gefüllt mit getrockneten Tomaten, typisch mediterranen Kräutern und Mozzarella
"Saccottini al forno" Kleine gefüllte Nudelsäckchen in einer Sahnesauce mit Babyspinat, Champignons und Krischtomaten

Brot und Butter

Ciabatta und Baguette
Tomaten-Olivenbutter und Kräuterfrischkäse

Kalte Vorspeisen

"Vitello tonnato" Marinierte Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce
Mediterrane Hackbällchen mit Tomaten-Oliven-Sugo
Eingelegte Karotten mit Honig und Himbeeressig
Gebratener Fenchel mit Parmesanspänen
Glasierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella
Eingelegte Paprika mit Thunfisch und Kapern
Panzerotti mit Gorgonzola und Schinken

Salate

"Caesar Salat" Römersalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Kapern und Croûtons, Parmesan und Caesar-Dressing
Mediterraner Pastasalat mit Riesengarnelen

Nachspeisen

Latte Macchiato Creme mit frischen Beeren
Pannacotta mit Himbeeren

Tomate-Mozzarella in der Schale serviert

Dieses Büfett bieten wir auf allen Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 60,50 € Büfett anfragen

Festliches Büfett

Für den besonderen Anlass bieten wir Ihnen hier eine traditionelle Auswahl aus besten Produkten, mit der Sie bei Ihrer Veranstaltung Genussmomente schaffen.

Warme Speisen

Kabeljaufilet mit Lachsmousse und Garnelen an Weißwein-Velouté, Brokkoli und Wildreis
Zarter Braten von der Kalbskeule und Tranchen von der Schweinelende an Morchelrahmsauce, Bohnenwickel und überbackene Sahnekartoffeln
Penne in leichter Krustentiersauce mit frischen Champignons, Babyspinat und Flusskrebsen

Brot und Butter

Auswahl verschiedener Baguettesorten und Partybrötchen
Butter, Kräuterbutter und würzige Frischkäsecreme

Kalte Vorspeisen

Konfekt von Räucherfischen
Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dillsauce
Frische Nordseekrabben
Spieß von der Riesengarnele
Rosa gebratenes Roastbeef mit Mixed Pickles
Hähnchenbrustspieße mit Früchten
Kürbis süß-sauer mit Rauke und Ziegenkäse
Gemüsekuchen

Salate

"Caesar Salat" Römersalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Kapern, Croûtons, Parmesan und Caesar-Dressing
Flusskrebs-Cocktail
Waldorfsalat mit Nüssen und rosa gebratener Entenbrust

Nachspeisen

Mousse au Chocolat
Crème brûlée
Frischer Obstsalat

Dieses Büfett bieten wir auf allen Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 76,00 € Büfett anfragen

Frühlingsbüfett

Genau das Richtige für den Beginn der warmen Jahreszeit mit den dazugehörenden Spezialitäten. Spargel, junges Gemüse, Fisch, frischer Salat und leichte Nachspeisen bilden den Rahmen für diesen kulinarischen Frühlingstag.

Warme Speisen

Weißer Stangenspargel mit Sauce nach Art Hollandaise, zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln
Schinkenplatte mit rohem und gekochtem Schinken
Medaillons vom Schweinefilet an Bratenjus, buntem Marktgemüse und überbackenen Sahnekartoffeln
Filet vom Kabeljau im Kräutereimantel gebraten

Antipasti-Platte mit mediterranen Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dillsauce
Frische Nordseekrabben
Blätterteigkissen mit Frischkäse und feinem Gemüse
Gemüsekuchen
Glasierte Kirschtomate mit Büffelmozzarella

Suppe

Spargelcremesuppe mit Schwarzbrotcroûtons

Salate

Gemischter Wildkräutersalat mit Sprossen, Gurke, Melone, Radieschen und Himbeer-Senf-Vinaigrette
Salat von grünem und weißem Spargel mit Austernpilzen und Kirschtomaten
Rote-Beete-Salat mit Rauke und Ziegenkäse

Brot und Butter

Auswahl verschiedener Baguettesorten und Partybrötchen
Butter & Kräuterbutter
Würzige Frischkäsecreme

Nachspeisen

Limonen-Joghurt Mousse mit frischen Beeren
Panna cotta mit Erdbeeren

Dieses Büfett bieten wir auf allen Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 57,50 € Büfett anfragen

Sommerbüfett

Leicht, frisch und fruchtig - die Attribute, die Ihnen dieses Büfett für einen Sommertag oder -abend an Bord bietet. Alles vereint was nach Sommer und im Sommer schmeckt.

Warme Speisen

Zarter Kalbsbraten an Rahmsauce, Rübligemüse und Schupfnudeln
Spieß von Lachs und Kabeljau in Weißwein-Velouté, Blattspinat und neuen Kartoffeln
Kleine gefüllte Nudelsäckchen (vegetarisch) in einer Sahnesauce mit Babyspinat, Champignons und Kirschtomaten

Brot und Butter

Auswahl verschiedener Baguettesorten und Partybrötchen
Butter & Kräuterbutter
Würzige Frischkäsecreme

Kalte Vorspeisen

Konfekt von Räucherfischen
Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dillsauce
Frische Nordseekrabben
Glasierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella
Gemüsekuchen
Spieß vom gefüllten Wrap mit eingelegtem Gemüse und Frischkäse
Marinierter Hähnchen-Ananas Spieß
Kräuterfrikadelle mit pikanter Sauce
Mini-Schnitzel mit Spitzkohlsalat und Senf

Salate

"Caesar Salat" Römersalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Kapern, Croûtons, Parmesan und Caesar-Dressing
Gemischter Wildkräutersalat mit Sprossen, Gurke, Melone, Radieschen und Himbeer-Senf-Vinaigrette
Rote-Beete Salat mit Rauke und Ziegenkäse

Nachspeisen

Frische Erdbeeren
Trifle von Eierlikör, Mascarpone und Oreo (enthält Alkohol)

Käse

Kleine Käseauswahl mit Trauben

Dieses Büfett bieten wir ab 20 Personen auf allen unseren Schiffen an. Preis ab 60,00 € Büfett anfragen

Herbstbüfett

Der Herbst ist die Zeit der Ernte der Zutaten für dieses Büfett. Wir haben die Besten herausgesucht und für Sie dieses Büfett komponiert, bei dem wir Sie zur Einstimmung mit einem Apfel-Cidre und Mini-Quiches an Bord empfangen.

Warme Speisen

Gebratenes Zanderfilet mit Rahmwirsing und Salzkartoffeln
Entenbraten an Preiselbeersauce mit Rosenkohl, Rotkohl und Serviettenkloß
Kartoffel-Kürbis Gratin (vegetarisch)

Aufgebautes Buffet vom Hal över Catering an Bord

Salate

Krabbensalat
Rapunzelsalat mit gebratenen Austernpilzen, Kirschtomate, Gurke und Speckkartoffeldressing
Gemischter Blattsalat mit Pinienkernen, Kirschtomaten, gegrillter Ananas, Ziegenkäse und Feigen-Vinaigrette

Kalte Vorspeisen

Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dill Sauce
Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
Tranche von der Schweinelende mit Pflaumen-Chutney an Waldorfsalat
Hähnchenspieß mit Backpflaume und Bacon
Quiche Lorraine
Blätterteigkissen mit Pilzen und Frischkäse
Karottenstreifen eingelegt in Himbeeressig und Honig
Gebratener Fenchel mit Parmesanspänen

Nachspeisen

Obstsalat
Vanille-Blaubeer Trifle
Apple-Pie im Glas

Brot und Butter

Auswahl verschiedener Baguettesorten und Partybrötchen
Butter & Kräuterbutter
Würzige Frischkäsecreme

Käse

Käseauswahl mit Trauben

Dieses Büfett bieten wir auf allen Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 60,50 € Büfett anfragen

Winterbüfett

Draußen kalt und bei uns an Bord Genuß - das ist der Winter bei Hal över und das passende Büfett haben wir hier für Sie - so richtig um durch die kalte Jahreszeit zu schlemmen.

Warme Speisen

Entenbraten an Preiselbeersauce mit gefülltem Bratapfel, Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen
Hirschbraten mit Waldpilzen und Nuss-Kartoffeln
Vegetarische Schupfnudelpfanne

Brot und Butter

Auswahl verschiedener Baguettesorten und Partybrötchen
Butter & Kräuterbutter
Würzige Frischkäsecreme

Kalte Vorspeisen

Räucherfischwürfelkollektion von Lachs und Heilbutt
Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
Spieß von der Schweinelende mit Bacon und Backpflaume
Feine Rehterrine mit Preiselbeeren
Blätterteigkissen mit Ziegenkäse, Honig und Walnuss
Tarte mit Spitzkohl, Kümmel, Birne und Frischkäse

Salate

Winterlicher Blattsalat mit Kirschtomaten, Gurke, Birne, Sprossen und Himbeervinaigrette
Mozzarellasalat mit Mango und Orangenvinaigrette
Pastasalat mit Pfifferlingen und Kräutern

Nachspeisen

Apfeltarte
Winterliche Zimtcreme mit Himbeeren

Käse

Kleine Käseauswahl mit Trauben

Dieses Büfett bieten wir auf allen Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 60,50 € Büfett anfragen

„Das Lüttsche“

Sommerlich leicht, frisch und mediterran beeinflusst ist unser lüttscher Bordschmaus. Ideal für Veranstaltungen, bei denen das Essen an Bord Ihre Veranstaltung begleitet und nicht im Mittelpunkt steht.

Warme Speisen

Pasta mit geschmolzenen Tomaten, Babyspinat und Parmesan
Hähnchenteile auf mediterranem Gemüse im Ofen auf spanische Art mit kleinen Kartoffeln gegart

Brot und Butter

Auswahl verschiedener Baguettesorten und Partybrötchen
Butter & Kräuterbutter
Würzige Frischkäsecreme

Kalte Vorspeisen

"Albondigas" (Hackbällchen) in Tomatensugo
Blätterteigkissen mit Pilzen und Frischkäse

Salat

Bunter frischer Salat mit Tomate, Gurke, Paprika und Salatherzen, French-Dressing und Croûtons

Nachspeisen

Panna cotta mit Ragout von Beerenfrüchten
Joghurt-Pistazien-Mousse mit Granatapfelsauce

Dieses Büfett bieten wir auf allen Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 40,00 € Büfett anfragen

Frühstück an Bord eines Hal över Schiffs

Frühstücksbüfett

Morgens und vormittags bieten wir mit diesem Büfett alles, was zu einem richtig guten Frühstück gehört - Kaffee/Tee und Orangensaft gehören selbstverständlich auch mit dazu.

Warme Speisen

Rührei und Frühstücksspeck
Rostbratwürstchen
Gekochte Eier

Kalte Aufschnittplatten

Frischwurstaufschnitt
Geräucherte Putenbrust
Feine Leberwurst
Fleischsalat

Käse

Verschiedene Schnittkäsesorten mit Trauben
Brie
Frischkäse

Fischplatten

Räucherlachs
Heringssalat

Süße Aufstriche

Nutella
Honig
Verschiedene Marmeladensorten

Joghurt und Müsli

Frucht- & Naturjoghurt
Müsli
Verschiedene Frühstückscerealien

Nachspeisen

Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
Schoko- und Vanillecreme
Gefüllte Pfannkuchen (warm)
Geschnittenes Obst

Brot und Butter

Brötchen
Verschiedene Brotsorten und Schwarzbrot
Croissants
Butter und Margarine

Getränke

Kaffee & Tee
Orangensaft

Dieses Büfett bieten wir auf allen Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 39,50 € Büfett anfragen

Frühstück „Maritim“

Unser maritimer Brunch, ein bisschen deftiger - so wie man es an Bord gerne hat - und mit guten Sachen aus Stall und Meer. Kaffee und Tee gehören natürlich dazu und damit aus dem Frühstück ein Frühschoppen werden kann, ist auch Bier bereits enthalten.

Warme Speisen

Spießbraten vom Schweinekamm mit Dijon-Jus, grünen Bohnen und Kartoffelgratin
"Pannfisch" vom Seelachs mit Zitronenecke, Remouladensauce und Bratkartoffeln
Rührei mit Frühstücksspeck und Rostbratwürstchen

Kalte Aufschnittplatten

Bauernschinken
Kasseler- und Bratenaufschnitt
Aufschnitt von der Hähnchenbrust
Kleine Kräuterfrikadellen mit Mixed Pickles
Zwiebelmett

Käse

Verschiedene Schnittkäsesorten mit Trauben
Brie und Blauschimmelkäse
Frischkäse

Fischplatten

Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dillsauce
Herings-Dill-Happen
Matjes mit Zwiebelringen

Salate

Krabbensalat
Fleischsalat
Geflügelsalat
Tomaten- und Gurkenscheiben

Süße Aufstriche

Honig
Verschiedene Marmeladensorten

Brot und Butter

Brötchen
Verschiedene Brotsorten und Schwarzbrot
Butter und Margarine

Getränke

Kaffee & Tee
Orangensaft
Bier vom Fass und Weizenbier

Dieses Büfett bieten wir auf allen Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 55,50 € Büfett anfragen

Sektfrühstück

Hier finden Sie alle Möglichkeiten für einen genussvollen Vormittag an Bord: vom klassischen Frühstück mit einer riesigen Auswahl bis zum köstlichen Hauptgericht zur Mittagszeit. Zum Abschluß erwarten Sie leckere Süßspeisen und frisches Obst. Und zum Anstoßen ist der Sekt im Preis enthalten.

Warme Speisen

Spießbraten vom Schwein mit Dijon-Jus, grünen Bohnen und Kartoffelgratin
Kabeljaufilet im Kräutermantel mit Zitronenecke und Remouladensauce

Eierspeise

Rührei mit Frühstücksspeck und Rostbratwürstchen

Kalte Aufschnittplatten

Serrano- und Katenschinken
Roastbeef
Geräucherte Putenbrust
Mailänder Salami
Zwiebelmett

Käse

Verschiedene Schnittkäsesorten mit Trauben
Brie und Blauschimmelkäse
Frischkäse

Fischplatten

Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dillsauce
Geräucherte Forellenfilets
Frische Krabben

Salat

Mozzarellasalat mit Mango und Orangenvinaigrette
Geflügelsalat
Matjessalat

Süße Aufstriche

Nutella
Honig
Verschiedene Marmeladensorten

Joghurt und Müsli

Frucht- und Naturjoghurt
Verschiedene Frühstückscerealien
Müsli

Nachspeisen

Rote Beerengrütze
Mousse au Chocolat
Geschnittenes Obst

Brotkorb mit frischen Brötchen und Baguette

Brot und Butter

Brötchen
Verschiedene Brotsorten und Schwarzbrot
Croissants
Butter und Margarine

Getränke

Kaffee & Tee
Orangensaft
Sekt

Dieses Büfett bieten wir auf allen Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 57,00 € Büfett anfragen

Fingerfood Küste

Von Meer und Küste inspiriert - schick und gleichzeitig bodenständig präsentiert sich diese Auswahl.

Warmes Fingerfood

Pellkartoffelspieß mit Gemüse, Speck und Kräuterquark
Kleine Kräuterfrikadelle in pikanter Sauce

Kaltes Fingerfood

Marinierte Spießchen mit Hähnchen und Ananas
Schweinelende mit Speck und Backpflaumen
Kräuterpfannkuchen mit Frischkäse und Krabben
Matjescocktail
Edelfischkonfekt
Mini-Schnitzel mit Krautsalat und Senf
Pikante Schinken-Paprikaschnecken
Canapés mit Roastbeef und Silberzwiebeln
Pumpernickel mit Brie und Beeren

Nachspeise

Trifle von Eierlikör, Mascarpone und Oreo (enthält Alkohol)

Eine Fingerfoodauswahl bieten wir auf allen unseren Schiffen ab 20 Personen an. Kalkuliert sind 12 Teile pro Person. Preis ab 37,00 € Büfett anfragen

Fingerfood Amerika

Eine Auswahl nord- und mittelamerikanischer Tastes von Beach, Country und City.

Warmes Fingerfood

Mini-Cheeseburger
Garnelen mit Bacon
Chicken-Haxen mit BBQ-Sauce

Kaltes Fingerfood

Empanadas mit Chili, Meat und Cheese
Tortilla-Röllchen mit Bohnenmus und Bacon
Mini-Pizza "American-Style"
Gemüsetarte
Pikante Hackbällchen mit Salsa
Gefüllter Wrap mit American-Beef
Sandwich mit Hähnchen, Tomate und Guacamole
Gegrillte Ananas mit Kokos-Minz-Joghurt

Nachspeisen

Cheesecake-Creme mit Blaubeeren

Eine Fingerfoodauswahl bieten wir auf allen unseren Schiffen ab 20 Personen an. Kalkuliert sind 12 Teile pro Person. Preis ab 39,50 € Büfett anfragen

Schnittchen traditionell

Klassisch mit zwei Fischvarianten, Hühnchen und Käse. Ideal als Zwischenmahlzeit oder für eine Tagungspause.

Brot

Gebutterte und garnierte Scheiben von Sauerteig- und Schwarzbrot

Fisch

Milder Räucherlachs
Kräutermatjes mit roten Zwiebeln

Fleisch & Geflügel

Gebackene Hähnchenbrust mit Frischkäse und Früchten

Käse

Camembert mit Trauben

Eine Schnittchenauswahl bieten wir auf allen unseren Schiffen ab 20 Personen an. Kalkuliert sind 5 Teile pro Person. Preis ab 27,50 € Büfett anfragen

Schnittchen Italienisch

Toskana, Adria oder Sizilien - unsere Auswahl bietet einen Streifzug durch die Küchen Italiens.

Brot

Gebutterte und garnierte Scheiben von Baguette und Ciabatta

Fisch & Meeresfrüchte

Garnelen mit Knoblauchsauce

Fleisch & Geflügel

Italienischer Landschinken mit Cantaloupe-Melone
Mariniertes Schweinefilet mit getrockneten Tomaten und Olive
Gegrillte Hähnchenbrust mit Frischkäse und eingelegtem Gemüse

Käse

Büffelmozzarella und glasierte Tomaten

Eine Schnittchenauswahl bieten wir auf allen unseren Schiffen ab 20 Personen an. Kalkuliert sind 5 Teile pro Person. Preis ab 28,00 € Büfett anfragen

Schnittchen Español

Eindrücke von den Kanarischen Inseln oder Katalonien bietet diese Auswahl.

Brot

Garnierte Scheiben von Baguette und Ciabatta

Fisch

Thunfisch mit Wasabicreme und Wachtelei

Fleisch & Geflügel

Morcilla (spanische Blutwurst) mit Paprika und Zwiebelconfit
Albondigas (Fleischklößchen) in pikanter Sauce
Gegrillte Hähnchenbrust mit Bacon und Pflaume

Eine Schnittchenauswahl bieten wir auf allen unseren Schiffen ab 20 Personen an. Kalkuliert sind 6 Teile pro Person. Preis ab 31,00 € Büfett anfragen

Schnittchen nach Art des Hauses

Sozusagen von Allem etwas - klassisch bis mediterran.

Brot

Gebutterte Scheiben von Baguette, Ciabatta und Schwarzbrot

Fisch & Meeresfrüchte

Milder Räucherlachs
Garnelen mit Kräutercreme

Fleisch & Geflügel

Roastbeef mit Wasabicreme und Kapern
Gebackene Hähnchenbrust mit Frischkäse und Früchten

Käse

Camembert mit frischen Beeren und Feigensenf

Eine Schnittchenauswahl bieten wir auf allen unseren Schiffen ab 20 Personen an. Kalkuliert sind 5 Teile pro Person. Preis ab 27,50 € Büfett anfragen

Hamburgerbüfett zum Selberbauen

Stellen Sie und Ihre Gäste sich Ihre Burger selbst am Büfett zusammen. Der kleine Event während Ihrer Veranstaltung.

Burger-Patties

Rinderhacksteaks
Gemüsefrikadellen
Pulled Pork

Brötchen

Hamburger- und Ciabattabrötchen

Toppings

Blattsalat und Rucola
Tomate, Gurke, süßsaure Gewürzgurken, Zwiebelringe, Röstzwiebeln, marinierte Paprika

Käse

Cheddar, Gouda, Mozzarella

Saucen

BBQ, Senf, Ketchup, Kräuter, Hot, Mayonnaise, Mangochutney und Hot-Chutney

Das Hamburgerbüfett bieten wir auf allen unseren Schiffen ab 20 Personen an. Kalkuliert sind 3 Burger pro Person. Preis ab 39,50 € Büfett anfragen

Mittagsimbiss „Vital“

Leichtes Angebot für die Mittagszeit - besonders geeignet, wenn z.B. bei einer Tagung anschließend noch Aufmerksamkeit und Konzentration gefordert sind.

Warme Speisen

Vollkornnudeln mit Basilikumpesto
Spieße mit Garnelen und Geflügel

Kalte Speisen

Bauernsalat mit Fetakäse
Gemischter Salat mit Tomate, Gurke, Paprika, Salatherzen und French-Dressing
Gemüsesticks mit Kräuterfrischkäse
Vollkornbrotscheiben mit Putenstreifen und Räucherlachs

Nachspeise

Frischer Obstsalat mit Naturjoghurt

Das Büfett bieten wir auf allen unseren Schiffen ab 20 Personen an. Preis ab 37,50 € Büfett anfragen